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魔芋食品对血清甘油三酯浓度不同者的效应（M±SD)*
作者：
来源：
发布时间：
2019/11/19
【摘要】：
|
浓度（mg/dl) |
人数 |
下降者（mg/dl) |
|
130--150 |
23 |
-1.1±23.1 |
|
>150 |
43 |
83.8±133.5 |
*血清不同浓度者比较，P<0.01
可溶性纤维调节脂代谢的可能机理，除增加胆酸排泄外，还有减少脂肪和能量摄入、减少脂肪和胆固醇吸收等原因。
（三）改善糖代谢
控制饮食是糖尿病治疗的重要措施，膳食纤维不被消化吸收，不含热量，又有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的辅助药物。研究表明，可溶性纤维有显著改善糖代谢的作用，而不溶性纤维则无明显作用。华西医科大学黄承钰等研究魔芋精粉对糖尿病患者血糖的影响，结果表明，魔芋精粉有降血糖效果，对重者的降糖效果优于轻者，并且对降低餐后血糖和对降低空腹血糖更有效。
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魔芋葡甘聚糖的功能和在食品业上的应用