葱香腰片

主料：魔芋素腰片 300ｇ
辅料：鲜葱50克
调料：姜葱油30克，芝麻油5克，精盐6克，鸡精5克，味精4克，白葡萄酒10克，胡椒末1克，姜葱15g，高汤500克（氽煮魔芋素腰片用）。
制作工艺
　　1.取各料择洗净，鲜葱切细，余下姜、葱拍破。
　　2.净锅置火口上，入高汤烧沸，下姜、葱、胡椒末、精盐3g、鸡精，入魔芋腰片氽煮入味起锅。
　　3.取大碗一个入魔芋腰片，加精盐、味精、葱末、白葡萄酒微拌，下姜葱油、芝麻油拌匀盛入圆盘内即成。
特点：色鲜明，味微咸清香，葱香味浓郁，质脆嫩。